肉末蒸蛋羹

6.9分
73人已做过
一般 蒸锅

配方

9种材料
猪肉 、鸡蛋 、胡萝卜 、葱 、姜 、盐 、胡椒粉 、料酒 、香油

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把猪肉切成片，放上葱和姜。
步骤2.
一起剁成末。
步骤3.
放入碗中。
步骤4.
加入鸡蛋2个，盐、胡椒粉、料酒、水（三分之一的水）、香油。
步骤5.
把胡萝卜剁碎。
步骤6.
放入胡萝卜一起搅拌均匀。
步骤7.
搅拌好后放入蒸锅蒸熟。

窍门
1蒸蛋千万不能放味精

2放温水比较好

3打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。

4火候。蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老。

5在盛蛋桨的容器上再加一个容器将他盖住,这样蒸出来的水蛋不会起泡.

相关专题

包含此做法的食谱

蒸锅 胡椒粉 萝卜 料酒 香油 胡椒

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 肉末蛋羹的做法大全

肉末蒸蛋羹
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

肉末蒸蛋羹
把猪肉切成片，放上葱和姜。
一起剁成末。
放入碗中。
加入鸡蛋2个，盐、胡椒粉、料酒、水（三分之一的水）、香油。
把胡萝卜剁碎。
放入胡萝卜一起搅拌均匀。
搅拌好后放入蒸锅蒸熟。