天天菜谱
肉末蒸蛋羹的窍门
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1蒸蛋千万不能放味精
2放温水比较好
3打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。
4火候。蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老。
5在盛蛋桨的容器上再加一个容器将他盖住,这样蒸出来的水蛋不会起泡.
肉末蒸蛋羹
蒸
一般
73
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肉末蛋羹做法大全
菜谱：
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介绍
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做法
包含此做法的食谱
蒸锅
胡椒粉
萝卜
料酒
香油
胡椒
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