茄子炖土豆

7.9分
115人已做过
一般 家常

配方

5种材料
土豆 、豆角 、茄子 、粉条 、蒜

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子、土豆、豆角、大蒜末（我家炒菜量大，因为我和老公上班都需要带饭，所以是两个人两顿的量）
步骤2.
茄子切滚刀块儿
步骤3.
土豆切块儿，豆角切段
步骤4.
锅里放油烧热，下入土豆和豆角翻炒均匀
步骤5.
下入茄子翻炒
步骤6.
倒入适量的酱油翻炒均匀
步骤7.
加入适量水，水没过菜面，水开后放入粉条翻炒均匀，然后加适量盐、花椒面搅匀，转小火加盖熬
步骤8.
其间注意翻动防止糊底，尤其加了粉条很爱糊底，炒至茄子土豆软烂，粉条透亮
步骤9.
转大火，下入蒜末翻炒均匀关火
步骤10.
很软烂的家常炖菜就可以吃了（为照顾老公胃口，只留了一点汤自己享用）

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茄子炖土豆
茄子、土豆、豆角、大蒜末（我家炒菜量大，因为我和老公上班都需要带饭，所以是两个人两顿的量）
茄子切滚刀块儿
土豆切块儿，豆角切段
锅里放油烧热，下入土豆和豆角翻炒均匀
下入茄子翻炒
倒入适量的酱油翻炒均匀
加入适量水，水没过菜面，水开后放入粉条翻炒均匀，然后加适量盐、花椒面搅匀，转小火加盖熬
其间注意翻动防止糊底，尤其加了粉条很爱糊底，炒至茄子土豆软烂，粉条透亮
转大火，下入蒜末翻炒均匀关火
很软烂的家常炖菜就可以吃了（为照顾老公胃口，只留了一点汤自己享用）