香浓鱼头汤

9.7分
118人已做过
难 咖喱味

配方

8种材料
白菜 1斤、草鱼头 1个、盐 适量、鸡精 适量、植物油 适量、胡椒粉 适量、姜 1小块、红辣椒 1个

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜草鱼头一个，切成四块，清洗干净。
步骤2.
白菜一斤，清洗干净。
步骤3.
姜一小块，洗净切丝。
步骤4.
锅中放入植物油、姜丝，慢火煸炒出香味。
步骤5.
用厨房纸把鱼头上的水分吸干。
步骤6.
将鱼头放入油锅中，煎至两面金黄。
步骤7.
把做咖喱鸡肉剩下的两个鸡腿骨也放进去一起熬汤，不浪费哈！
步骤8.
加入没过鱼头的开水，记住一定要加开水哦！
步骤9.
放入适量的料酒，去腥、提香。
步骤10.
鱼头汤煮开后，把洗净的白菜加入锅中。
步骤11.
开中火，只需15分钟，就能够熬出一锅奶白色的鱼头汤啦！
步骤12.
加入适量的盐和鸡精。
步骤13.
出锅前撒上适量的胡椒粉。
步骤14.
出锅啦！撒上一点辣椒丝，装饰一下。
步骤15.
冬日，喝上这样一碗热气腾腾、微辣、香气四溢的营养鱼头汤，整个人都会活力满满的。年廿八了，在这里给大家拜个早年，祝大家年年有余！

窍门

鱼头煎好之后，一定要加入开水，才能熬出奶白色的浓汤哦！

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香浓鱼头汤
新鲜草鱼头一个，切成四块，清洗干净。
白菜一斤，清洗干净。
姜一小块，洗净切丝。
锅中放入植物油、姜丝，慢火煸炒出香味。
用厨房纸把鱼头上的水分吸干。
将鱼头放入油锅中，煎至两面金黄。
把做咖喱鸡肉剩下的两个鸡腿骨也放进去一起熬汤，不浪费哈！
加入没过鱼头的开水，记住一定要加开水哦！
放入适量的料酒，去腥、提香。
鱼头汤煮开后，把洗净的白菜加入锅中。
开中火，只需15分钟，就能够熬出一锅奶白色的鱼头汤啦！
加入适量的盐和鸡精。
出锅前撒上适量的胡椒粉。
出锅啦！撒上一点辣椒丝，装饰一下。
冬日，喝上这样一碗热气腾腾、微辣、香气四溢的营养鱼头汤，整个人都会活力满满的。年廿八了，在这里给大家拜个早年，祝大家年年有余！