千张花

7.8分
115人已做过
一般 牙签、剪刀

配方

4种材料
小红尖椒 2个、千张 一张、小葱 2棵、蘸料 1小碗

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把千张用盐开水烫一下，捞出沥干放凉备用。（或盐水中焯两分）
步骤2.
把大张千张分成大小均匀四等份。
步骤3.
拿一小张对折，用刀在三分之二处切成小条（感觉划还好操作些，用剪刀剪也可以）
步骤4.
整张切后从中间断开也行。
步骤5.
从一头卷向别一端。
步骤6.
最后用牙签固定
步骤7.
翻过来，让其自然下垂，摆在盘中
步骤8.
撒上小葱花
步骤9.
小红辣椒，黄瓜花点缀，一盘千张花就完成了
步骤10.
蘸料：葱花，蒜沫，生抽，香醋，芝麻油，油辣椒等（根据口味随意搭配）或直接浇上卤汁味道也棒棒哒，

窍门

焯水时间不易过长，切丝粗细均匀，注意别切断了

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把大张千张分成大小均匀四等份。
拿一小张对折，用刀在三分之二处切成小条（感觉划还好操作些，用剪刀剪也可以）
整张切后从中间断开也行。
从一头卷向别一端。
最后用牙签固定
翻过来，让其自然下垂，摆在盘中
撒上小葱花
小红辣椒，黄瓜花点缀，一盘千张花就完成了
蘸料：葱花，蒜沫，生抽，香醋，芝麻油，油辣椒等（根据口味随意搭配）或直接浇上卤汁味道也棒棒哒，