蒜蓉蒸鲍鱼

7.8分
104人已做过
一般

配方

8种材料
葱花 适量、鲜鲍鱼 6个、蒜蓉 适量、油 适量、生抽 适量、糖 一勺、水 适量、蚝油 二勺

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲍鱼去壳后内脏去掉，黑色的拿刷子刷洗，切井字后，放回壳里备用。
步骤2.
锅内烧热油。
步骤3.
把蒜蓉放入马上关火。
步骤4.
放入蚝油，生抽，糖。
步骤5.
水。
步骤6.
看，余温，还是能让汁沸腾的。
步骤7.
把蒜汁码入鲍鱼上。
步骤8.
上锅大火蒸十分钟。上面盖个碟子吧。
步骤9.
开锅，放入葱花即可
步骤10.
享用吧

窍门

为什么关火，不爆下蒜？蒜爆久了会苦，爆一下表面就好了，半生不熟的，有蒜香味又不冲，还要蒸的嘛。

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蒜蓉蒸鲍鱼
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蒜蓉蒸鲍鱼
鲍鱼去壳后内脏去掉，黑色的拿刷子刷洗，切井字后，放回壳里备用。
锅内烧热油。
把蒜蓉放入马上关火。
放入蚝油，生抽，糖。
水。
看，余温，还是能让汁沸腾的。
把蒜汁码入鲍鱼上。
上锅大火蒸十分钟。上面盖个碟子吧。
开锅，放入葱花即可
享用吧