野芹炒肉丝

9.0分
89人已做过
难

配方

10种材料
肉丝 130克、红椒 1个、野芹 一把、盐 2.、生抽 1.、食用油 60克、生粉 2勺、料酒 1勺、蚝油 1勺、姜末 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先野芹洗净，切段
步骤2.
红椒切丝
步骤3.
姜切丝，或是切末都可以
步骤4.
肉切丝，加盐
步骤5.
生粉
步骤6.
料酒
步骤7.
生抽，拌匀，并腌制五分钟左右
步骤8.
油温烧至五成热，先炸香姜末
步骤9.
再倒入肉丝，炒至入味，并熟透
步骤10.
再倒入野芹，翻炒略微收缩
步骤11.
加盐
步骤12.
倒入红椒，翻炒片刻
步骤13.
再添加蚝油，炒匀即可装盘
步骤14.
近照图片，满满的诱惑

窍门

野芹水份很足，盐要略微多一点，不可炒的太久，影响口感

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蚝油 料酒 姜末 生粉 红椒 图片

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野芹炒肉丝
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野芹炒肉丝
首先野芹洗净，切段
红椒切丝
姜切丝，或是切末都可以
肉切丝，加盐
生粉
料酒
生抽，拌匀，并腌制五分钟左右
油温烧至五成热，先炸香姜末
再倒入肉丝，炒至入味，并熟透
再倒入野芹，翻炒略微收缩
加盐
倒入红椒，翻炒片刻
再添加蚝油，炒匀即可装盘
近照图片，满满的诱惑