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皮蛋瘦肉粥
一般
砂锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
大米提前浸泡半小时
步骤2.
砂锅放入凉水煮开…倒入洗干净泡好的大米
步骤3.
然后用勺子搅拌大米，以防米都粘住一团，大火煮沸搅拌至大米均匀散开，时长5分钟左右
步骤4.
准备好主要食材，皮蛋洗干净外壳剥壳，切大小均匀的块，瘦肉切薄片加盐蚝油腌制入味，葱花香菜切好备用…
步骤5.
慢慢熬煮，大米稍微开花了，这时候加入适量芝麻香油…
步骤6.
紧接着加入皮蛋，大火熬制5—10分钟至皮蛋熟透
步骤7.
然后加入瘦肉片，大火继续煮3分钟…
步骤8.
肉片切的较薄，很快肉片就熟了
步骤9.
最后试试味道，加入适量盐，生抽，还有切好的姜片和葱花香菜段…
步骤10.
关火就可以吃啦，香喷喷营养美味的皮蛋瘦肉粥就好了，是不是特别诱人呢
砂锅熬粥，有两步很重要，大米提前浸泡开水下锅煮，均匀搅拌和滴入芝麻香油，会给粥增加晶莹剔透恩感觉，皮蛋也可事先煮熟，然后剥壳切块，我用砂锅煲的，时间充裕，可以直接放入，然后加长熬煮时间就可以了！
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