凉拌三丝

7.7分
117人已做过
一般

配方

16种材料
芝麻 适量、玉米淀粉 适量、猪瘦肉 150克、海带丝 200克、干粉丝 50克、葱 适量、姜 2小片、醋 2勺、蒜 2瓣、盐 适量、糖 1勺、食用油 适量、生抽 适量、鸡精 适量、香油 1勺、辣椒面 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
瘦肉切细丝用生抽、少许盐和淀粉抓匀腌制十分钟。
步骤2.
海带丝煮熟过凉水，粉丝用热水烫软。
步骤3.
切葱花和姜蒜末。
步骤4.
锅中烧开水放入肉丝煮熟捞出。
步骤5.
另起锅放适量油烧至五成热放入葱姜蒜爆香。
步骤6.
再放入粉丝快速翻炒几下盛出。
步骤7.
把海带丝、肉丝和粉丝放入大点的容器中，调入生抽、醋、白糖、香油、盐和鸡精，最上面放芝麻和辣椒面，锅中放适量油烧热后直接浇在辣椒面和芝麻上面榨出香味。
步骤8.
带一次性手套抓拌均匀装盘即可。
步骤9.
成品图。

窍门

如果菜量小或者还做了别的菜可以把食材减半。
调味料根据自己口味调整。

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海带 芝麻 葱姜蒜 十分钟 盐和 生抽 白糖

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凉拌三丝
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凉拌三丝
瘦肉切细丝用生抽、少许盐和淀粉抓匀腌制十分钟。
海带丝煮熟过凉水，粉丝用热水烫软。
切葱花和姜蒜末。
锅中烧开水放入肉丝煮熟捞出。
另起锅放适量油烧至五成热放入葱姜蒜爆香。
再放入粉丝快速翻炒几下盛出。
把海带丝、肉丝和粉丝放入大点的容器中，调入生抽、醋、白糖、香油、盐和鸡精，最上面放芝麻和辣椒面，锅中放适量油烧热后直接浇在辣椒面和芝麻上面榨出香味。
带一次性手套抓拌均匀装盘即可。
成品图。