凉拌干豆腐丝

7.5分
88人已做过
一般 茶匙

配方

15种材料
鸡精 1茶匙、辣椒面 适量、香油 1勺、香菜 适量、油 适量、生抽 2勺、糖 半勺、大蒜 2瓣、盐 1茶匙、醋 2勺、葱 50克、红干椒 2个、干豆腐 200克、芝麻 适量、胡萝卜 30克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把干豆腐，葱和胡萝卜切丝，切蒜末，香菜切小段。
步骤2.
锅中烧开水，把干豆腐丝放进去烫一下，捞出过凉水，攥干水份放入盆中。
步骤3.
再放入胡萝卜丝，葱丝，蒜末和香菜。
步骤4.
放入两勺生抽，两勺醋，一勺香油，半勺糖。
步骤5.
再放入一茶匙盐和一茶匙鸡精。
步骤6.
把辣椒面，芝麻和红干椒放在最上面。
步骤7.
锅中放适量油烧热后，浇到辣椒面和芝麻上面，戴一次性手套抓拌均匀即可。
步骤8.
成品图。

窍门

干豆腐不要烫太久，各种调味料可以根据自己口味添加。
我通常会前一晚拌出来放冰箱，第二天早上蒸上馒头煮点粥，早饭就妥妥滴了！

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凉拌干豆腐丝
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凉拌干豆腐丝
把干豆腐，葱和胡萝卜切丝，切蒜末，香菜切小段。
锅中烧开水，把干豆腐丝放进去烫一下，捞出过凉水，攥干水份放入盆中。
再放入胡萝卜丝，葱丝，蒜末和香菜。
放入两勺生抽，两勺醋，一勺香油，半勺糖。
再放入一茶匙盐和一茶匙鸡精。
把辣椒面，芝麻和红干椒放在最上面。
锅中放适量油烧热后，浇到辣椒面和芝麻上面，戴一次性手套抓拌均匀即可。
成品图。