家常牛肉

7.7分
106人已做过
一般 家常 炒锅

配方

11种材料
牛肉 700克、芹菜 适量、盐 适量、耗油 适量、红辣椒 2个、小米辣 6个、姜 2片、蒜 3瓣、豆瓣酱 适量、味精 少许、猪油 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将牛肉茎膜去掉清洗干净。
步骤2.
切成片用盐，耗油腌制30分钟，在炒之前放入淀粉抓捏均匀。
步骤3.
切配料。(如图所示）
步骤4.
炒锅置油烧至5层热把牛肉放入锅里过一下油。
步骤5.
过好油盛入盘中备用。
步骤6.
炒锅重新置油烧至3层热把豆瓣酱，姜、蒜炒香，在放入辣椒。
步骤7.
最后放牛肉，醋、生抽翻炒。
步骤8.
快起锅前放入芹菜，盐、味精。
步骤9.
翻炒几下就可以起锅装盘。

窍门

如果是炒牛肉，在购买牛肉时就要选牛里脊，吃起来才更嫩。炒牛肉时也要快火快炒以免柴了。祝友友们用餐愉快!

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家常牛肉
将牛肉茎膜去掉清洗干净。
切成片用盐，耗油腌制30分钟，在炒之前放入淀粉抓捏均匀。
切配料。(如图所示）
炒锅置油烧至5层热把牛肉放入锅里过一下油。
过好油盛入盘中备用。
炒锅重新置油烧至3层热把豆瓣酱，姜、蒜炒香，在放入辣椒。
最后放牛肉，醋、生抽翻炒。
快起锅前放入芹菜，盐、味精。
翻炒几下就可以起锅装盘。