糖衣花生

8.8分
108人已做过
难 筷子、保鲜袋 打蛋器

配方

3种材料
花生 100克、鸡蛋 1个、白糖 一汤勺

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好图中食材。花生，鸡蛋，白糖。
步骤2.
花生用水淘洗两遍。
步骤3.
控干水备用。
步骤4.
取一大点的盆，鸡蛋和蛋清分离，蛋清磕入盆里。
步骤5.
白糖加入蛋清里。
步骤6.
用筷子搅拌成白色的糖浆。
步骤7.
锅烧热放入油。
步骤8.
倒入花生小火慢炸。
步骤9.
炸熟后，用漏勺过滤掉多余的油。
步骤10.
迅速倒入装有糖浆的盆里。
步骤11.
用筷子搅拌均匀。
步骤12.
净锅烧热，倒入拌有糖浆的花生翻炒(小火)
步骤13.
盛入盆里晾凉。
步骤14.
装入碗里，即食。

窍门

炸花生时一定要小火，第二次烘炒也是开小火。搅拌鸡蛋时可以用打蛋器，比较省时省力。吃不完的糖衣花生可用瓶子装或保鲜袋密封。

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备好图中食材。花生，鸡蛋，白糖。
花生用水淘洗两遍。
控干水备用。
取一大点的盆，鸡蛋和蛋清分离，蛋清磕入盆里。
白糖加入蛋清里。
用筷子搅拌成白色的糖浆。
锅烧热放入油。
倒入花生小火慢炸。
炸熟后，用漏勺过滤掉多余的油。
迅速倒入装有糖浆的盆里。
用筷子搅拌均匀。
净锅烧热，倒入拌有糖浆的花生翻炒(小火)
盛入盆里晾凉。
装入碗里，即食。