双耳炒素味

8.2分

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难

木耳 150克、银耳 100克、葱 5克、姜 5克、蒜 5克、水发面筋 50克、胡萝卜 15克、青椒 15克、盐 5克、味精 3克、白糖 5克、鸡粉 3克、料酒 5克、香油 5克、淀粉 5克

步骤1.

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水发木耳洗净摘成小片。

步骤2.

银耳去根洗净摘成小片备用。

步骤3.

葱姜蒜切沫。

步骤4.

面筋洗净。

步骤5.

胡萝卜、青椒切菱形片。

步骤6.

锅中下清水300克，大火烧开放入摘好的木耳、银耳、面筋、胡萝卜、青椒焯透倒入漏勺备用。

步骤7.

锅中下油15克，大火烧热下葱姜蒜爆香。

步骤8.

放料酒，放入焯好水的木耳、银耳、面筋、胡萝卜、青椒。

步骤9.

大火翻炒，放盐、味精、白糖、鸡粉。

步骤10.

放入少许清水，大火烧开。

步骤11.

然后用水淀粉勾芡，大火翻炒均匀出锅，淋香油，装盘。

包含此做法的食谱

胡萝卜水淀粉葱姜蒜

窍门配方

双耳炒素味

水发木耳洗净摘成小片。

银耳去根洗净摘成小片备用。

葱姜蒜切沫。

面筋洗净。

胡萝卜、青椒切菱形片。

锅中下清水300克，大火烧开放入摘好的木耳、银耳、面筋、胡萝卜、青椒焯透倒入漏勺备用。

锅中下油15克，大火烧热下葱姜蒜爆香。

放料酒，放入焯好水的木耳、银耳、面筋、胡萝卜、青椒。

大火翻炒，放盐、味精、白糖、鸡粉。

放入少许清水，大火烧开。

然后用水淀粉勾芡，大火翻炒均匀出锅，淋香油，装盘。