凉拌双耳

6.4分
763人已做过
10分钟以内 一般 芥末味 微波炉

配方

8种材料
新鲜银耳 半朵 、干黑木耳 5克、小米辣 2个、绿芥末 适量、生抽 2勺、白醋 半勺、糖 半勺、橄榄油 1勺

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黑木耳热水泡发，洗净
步骤2.
新鲜银耳洗净，撕小朵
步骤3.
锅中水烧开后，黑木耳焯烫至水再次开
步骤4.
绿芥末、生抽、白醋、白糖，1小勺白开水，把绿芥末充分澥开至无颗粒
步骤5.
黑木耳、银耳中加入料汁，加切小米辣圈、橄榄油拌匀即可

窍门
小贴士： 1.黑木耳如果来不及用热水泡，可以冷水放入微波炉2分钟，即可。黑木耳要用盐水反复清洗至少三遍取出污物和农残，但不要用洗洁精清洗，避免由于冲洗不干净对人体有害。 2.绿芥末一定要充分澥开，否则吃的时候会整坨的太刺激 3.黑木耳不可食用鲜的，会引起中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干木耳更安全。 4.此菜适合心脑血管、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士。 5.有出血性疾病不易吃黑木耳。 6.孕妇不宜多吃黑木耳。

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凉拌双耳
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凉拌双耳
黑木耳热水泡发，洗净
新鲜银耳洗净，撕小朵
锅中水烧开后，黑木耳焯烫至水再次开
绿芥末、生抽、白醋、白糖，1小勺白开水，把绿芥末充分澥开至无颗粒
黑木耳、银耳中加入料汁，加切小米辣圈、橄榄油拌匀即可