鸡丝豌豆

7.3分
86人已做过
一般

配方

9种材料
豌豆 60克、鸡胸肉 250克、料酒 适量、盐 适量、大蒜 2瓣、生抽 适量、油 适量、胡椒粉 适量、水淀粉 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材，鸡胸剔去筋膜切丝备用，大蒜切末。
步骤2.
鸡丝置入碗中，放入水淀粉，胡椒粉和生抽。
步骤3.
拌匀后腌制十分钟。
步骤4.
锅中烧开水，放入豌豆焯一下，过凉水备用。
步骤5.
锅中放油烧至五成热，放入蒜末煸炒出香味。
步骤6.
放入鸡丝和料酒翻炒均匀。
步骤7.
待鸡丝炒至金黄色，放入豌豆和盐翻炒均匀即可。
步骤8.
盛出装盘。

窍门

可以把鸡胸洗净后放入冰箱冷冻一会再切丝，这样比较好切。

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鸡丝豌豆
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鸡丝豌豆
准备食材，鸡胸剔去筋膜切丝备用，大蒜切末。
鸡丝置入碗中，放入水淀粉，胡椒粉和生抽。
拌匀后腌制十分钟。
锅中烧开水，放入豌豆焯一下，过凉水备用。
锅中放油烧至五成热，放入蒜末煸炒出香味。
放入鸡丝和料酒翻炒均匀。
待鸡丝炒至金黄色，放入豌豆和盐翻炒均匀即可。
盛出装盘。