核桃仁炒丝瓜

7.9分
102人已做过
一般 炒锅

配方

7种材料
丝瓜 两根、核桃仁 120克、红辣椒 一个、盐 适量、生抽 一点点、胡椒粉 一点点、花生油 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
丝瓜去皮切滚刀块，辣椒姜切丝
步骤3.
取一个小锅，放适量水 ，把核桃仁放入，烧开，再稍微煮一会，捞出桃仁用清水冲洗一下沥水备用
步骤4.
炒锅烧热到油，把核桃仁倒入，中小火慢慢编炒
步骤5.
核桃仁编炒成微微金黄色出锅备用
步骤6.
炒锅洗净，重新烧热到少许油，放姜丝编炒一下
步骤7.
放丝瓜红椒丝编炒
步骤8.
丝瓜炒到微微变软，放盐，胡椒粉，生抽，翻炒均匀
步骤9.
再倒入核桃仁 翻拌均匀
步骤10.
出锅装盘享用

窍门

核桃仁用水煮一下，能很好的去掉那层褐色皮的苦涩味，如果不怕麻烦的话，用热水把核桃仁泡几分钟，就可以剥去那层褐色皮，白白的桃仁炒出来更美味。

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准备食材
丝瓜去皮切滚刀块，辣椒姜切丝
取一个小锅，放适量水 ，把核桃仁放入，烧开，再稍微煮一会，捞出桃仁用清水冲洗一下沥水备用
炒锅烧热到油，把核桃仁倒入，中小火慢慢编炒
核桃仁编炒成微微金黄色出锅备用
炒锅洗净，重新烧热到少许油，放姜丝编炒一下
放丝瓜红椒丝编炒
丝瓜炒到微微变软，放盐，胡椒粉，生抽，翻炒均匀
再倒入核桃仁 翻拌均匀
出锅装盘享用