红红火火

8.8分
106人已做过
难 糖醋

配方

8种材料
鹌鹑蛋 适量、西红柿 1个、盐 1勺、糖 1勺、番茄沙司 2勺、淀粉 1勺、醋 1勺、白芝麻 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有的食材，鹌鹑蛋过一下水洗干净，西红柿是摆盘用的，
步骤2.
把鹌鹑蛋冷水入锅煮，煮的时候加入一小勺盐…中火煮约十分钟。
步骤3.
煮鹌鹑蛋的时候，把西红柿洗干净，切成自己喜欢的形状，摆好盘备用…
步骤4.
鹌鹑蛋煮熟后立即捞出放在冷水里冷却几分钟，然后就可以轻松的剥壳了。
步骤5.
紧接着把剥好的鹌鹑蛋均匀的沾上淀粉…
步骤6.
锅里倒入适量的油，烧至7成热，放入鹌鹑蛋中小火炸出虎皮…
步骤7.
炸好的虎皮鹌鹑蛋盛出备用…
步骤8.
取另一干净的锅，倒入适量油，倒入2勺番茄沙司，1勺醋，1勺糖小火翻炒糖色…
步骤9.
酱汁翻炒均匀后倒入炸好的虎皮鹌鹑蛋，使其均匀的沾上酱汁…
步骤10.
最后快速的撒入适量白芝麻即可…
步骤11.
把做好的鹌鹑蛋盛在盘中，就可以开动啦…
步骤12.
红火的糖醋虎皮鹌鹑蛋成品图，特别好吃又解腻！

窍门

这道菜，作法简单，无需太多注意细节，就是煮鹌鹑蛋的时候加入一小勺盐可以防止开裂，而炸虎皮的时候中小火炸就能炸出金黄色虎皮，但是不能炸太长时间，不然鹌鹑蛋容易裂开！

包含此做法的食谱

芝麻 西红柿 十分钟 番茄 酱汁 摆盘 糖醋

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红红火火
准备好所有的食材，鹌鹑蛋过一下水洗干净，西红柿是摆盘用的，
把鹌鹑蛋冷水入锅煮，煮的时候加入一小勺盐…中火煮约十分钟。
煮鹌鹑蛋的时候，把西红柿洗干净，切成自己喜欢的形状，摆好盘备用…
鹌鹑蛋煮熟后立即捞出放在冷水里冷却几分钟，然后就可以轻松的剥壳了。
紧接着把剥好的鹌鹑蛋均匀的沾上淀粉…
锅里倒入适量的油，烧至7成热，放入鹌鹑蛋中小火炸出虎皮…
炸好的虎皮鹌鹑蛋盛出备用…
取另一干净的锅，倒入适量油，倒入2勺番茄沙司，1勺醋，1勺糖小火翻炒糖色…
酱汁翻炒均匀后倒入炸好的虎皮鹌鹑蛋，使其均匀的沾上酱汁…
最后快速的撒入适量白芝麻即可…
把做好的鹌鹑蛋盛在盘中，就可以开动啦…
红火的糖醋虎皮鹌鹑蛋成品图，特别好吃又解腻！