豆沙小面包

9.8分

129人已做过

困难擀面杖烤箱

鸡蛋一个、牛奶 240克、干酵母 7克、高筋粉 420克、红豆沙 350克、盐两克、橄榄油 40克、白芝麻熟适量、刷表面全蛋液适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把所有食材称量好扔进面包机，按下发酵键，一个半小时后面发好了。

步骤2.

再次打开面包机，转动一会面团排气完成

步骤3.

到出面团，把面团分成30克左右的剂子揉匀，再把豆沙馅分成15克一个团成球

步骤4.

把小面团用手稍微按扁一点，包入豆沙馅

步骤5.

把收口朝下按扁

步骤6.

用擀面杖擀成长方形

步骤7.

用刀切约宽一厘米的横线，两边不切到头，留一点。刀痕的深度也要把握好，还不能切透，似连非连的样子

步骤8.

再翻个面，就是底下的反过来朝上，从一边慢慢卷起来

步骤9.

接口朝下，卷好

步骤10.

慢慢弯转过来，成为一个圈

步骤11.

把一头放松，一头捏紧塞进去，成为一个圆圈，面包圈做好了。

步骤12.

这是另一个花面包做法，同样包好馅按扁，切成八分，中间连接不切断，如图，再把没个花瓣往上拧一下，就是一个面包花

步骤13.

做好的面包放入烤箱发酵20分钟，烤箱没有发酵功能的，放室内温暖处自然发酵原来的两倍大

步骤14.

发好的面包刷上鸡蛋液，洒上芝麻，送入预热180度的烤箱中层烤15分钟

步骤15.

时间到了，香喷喷的面包出炉

步骤16.

可以享用了

在切面包花纹时，用切蛋糕的弧形锯齿刀比较好用，这个分量可以烤三盘，一次不想做太多的，可以把量减半。

包含此做法的食谱

芝麻烤箱烤鸡蛋液半小时豆沙

窍门配方

豆沙小面包

把所有食材称量好扔进面包机，按下发酵键，一个半小时后面发好了。

再次打开面包机，转动一会面团排气完成

到出面团，把面团分成30克左右的剂子揉匀，再把豆沙馅分成15克一个团成球

把小面团用手稍微按扁一点，包入豆沙馅

把收口朝下按扁

用擀面杖擀成长方形

用刀切约宽一厘米的横线，两边不切到头，留一点。刀痕的深度也要把握好，还不能切透，似连非连的样子

再翻个面，就是底下的反过来朝上，从一边慢慢卷起来

接口朝下，卷好

慢慢弯转过来，成为一个圈

把一头放松，一头捏紧塞进去，成为一个圆圈，面包圈做好了。

这是另一个花面包做法，同样包好馅按扁，切成八分，中间连接不切断，如图，再把没个花瓣往上拧一下，就是一个面包花

做好的面包放入烤箱发酵20分钟，烤箱没有发酵功能的，放室内温暖处自然发酵原来的两倍大

发好的面包刷上鸡蛋液，洒上芝麻，送入预热180度的烤箱中层烤15分钟

时间到了，香喷喷的面包出炉

可以享用了