糖三角

7.7分
118人已做过
一般 保鲜膜

配方

3种材料
馒头自发粉 350g、红糖 80g、水 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
馒头自发粉加温水和面，揉成面团，盖上保鲜膜发酵。
步骤2.
发酵到2倍左右的大小，且内部充满气泡和蜂窝组织。
步骤3.
取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟。
步骤4.
将面团分成几份，搓成长条。
步骤5.
用刀切成小剂子，按扁，擀成圆皮。
步骤6.
取适量红糖放在面皮中央。
步骤7.
将面皮对捏起来形成三个角的形状，捏紧边缘。
步骤8.
依次制作其他糖三角。
步骤9.
静置20分钟进行二次发酵。
步骤10.
待发酵好后冷水入锅，锅开后蒸15分钟即可关火。

窍门

1、馒头自发粉里自带酵母，一定要用温水，水温不烫手，水凉发不起来，水太热会把酵母烫死。
2、面团要放在温暖的地方，发酵的快。
3、一定要凉水下锅、水开后保持中火、熄火后加盖焖几分钟。

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糖三角
馒头自发粉加温水和面，揉成面团，盖上保鲜膜发酵。
发酵到2倍左右的大小，且内部充满气泡和蜂窝组织。
取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟。
将面团分成几份，搓成长条。
用刀切成小剂子，按扁，擀成圆皮。
取适量红糖放在面皮中央。
将面皮对捏起来形成三个角的形状，捏紧边缘。
依次制作其他糖三角。
静置20分钟进行二次发酵。
待发酵好后冷水入锅，锅开后蒸15分钟即可关火。