华夫饼

9.6分
102人已做过
困难 烤箱

配方

7种材料
白糖 45克（放在蛋清）、泡打粉 2克、鸡蛋 3个、牛奶 180克、低筋面粉 180克、黄油 50克、白糖 30克（放在蛋黄）

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有的材料
步骤2.
低筋面粉和泡打粉混合过筛一下，备用
步骤3.
黄油隔水融化，备用
步骤4.
将鸡蛋分离蛋黄和蛋清，分别放入两个无水无油的盆中
步骤5.
蛋黄加入白糖，搅拌均匀
步骤6.
加入牛奶，搅拌均匀
步骤7.
加入融化的黄油，搅拌均匀
步骤8.
把蛋液倒入面粉中，搅拌至无干粉
步骤9.
拌好的面糊
步骤10.
蛋清加入白糖，打发至硬性发泡。（白糖分三次加入）
步骤11.
打蛋器拿起有小尖角就可以了，即为蛋白霜
步骤12.
将蛋白霜分三次倒入面糊中，上下翻拌，每次倒入都要拌匀再倒入下一次。
步骤13.
拌好的蛋糕糊
步骤14.
模具擦一层油，倒入蛋糕糊8-9分满就行了，烤箱180度预热
步骤15.
放在烤盘上，连烤盘拿起来震一震
步骤16.
放进预热好的烤箱，上下火180度，中层20分钟
步骤17.
出炉后马上拿出来倒扣在烤网上，趁热脱模
步骤18.
成品图

窍门

可以这样直接吃，也可以抹果酱和淋上炼乳，味道一级棒……

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华夫饼
准备好所有的材料
低筋面粉和泡打粉混合过筛一下，备用
黄油隔水融化，备用
将鸡蛋分离蛋黄和蛋清，分别放入两个无水无油的盆中
蛋黄加入白糖，搅拌均匀
加入牛奶，搅拌均匀
加入融化的黄油，搅拌均匀
把蛋液倒入面粉中，搅拌至无干粉
拌好的面糊
蛋清加入白糖，打发至硬性发泡。（白糖分三次加入）
打蛋器拿起有小尖角就可以了，即为蛋白霜
将蛋白霜分三次倒入面糊中，上下翻拌，每次倒入都要拌匀再倒入下一次。
拌好的蛋糕糊
模具擦一层油，倒入蛋糕糊8-9分满就行了，烤箱180度预热
放在烤盘上，连烤盘拿起来震一震
放进预热好的烤箱，上下火180度，中层20分钟
出炉后马上拿出来倒扣在烤网上，趁热脱模
成品图