华夫饼

8.1分
127人已做过
一般 微波炉

配方

5种材料
鸡蛋 、牛奶 、糖 、低粉 、黄油

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油和牛奶混合，在微波炉里中小火“叮”40秒左右，拿出搅拌至黄油融化，放至室温。
步骤2.
蛋黄加入15g糖，放入无油无水的容器中。
步骤3.
搅打均匀后倒入步骤1中的液体，搅拌均匀。
步骤4.
筛入低粉，混合均匀，成滴落时痕迹很快消失的糊状。
步骤5.
蛋白分次加入25g糖，打至硬性发泡。
步骤6.
分次把蛋白倒入蛋黄糊中。
步骤7.
混合成浅黄色的，浓稠、细腻的蛋糕糊。
步骤8.
在华夫饼的小锅子上刷上油，细细的刷，一定要角角落落都刷到哈，否则会粘的叫你欲哭无泪的。
步骤9.
小锅子放在火上，两面都烧热后转小火，倒入蛋糕糊（我这是第一次时候拍的照片，多了）。
步骤10.
小火，慢慢在火上双面加热，小锅子四周会冒出热气，待基本不冒热气了，就轻轻打开锅子，看上色情况，然后稍微补补色，就好啦。大约10分钟左右。

窍门

1、因为没有加入泡打粉，后面的面糊会有些浓稠，但不影响味道；
2、模子上一定要事先刷好油，然后先烧热后再加入面糊哈，不然会粘的....额，不敢想象^_^。

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华夫饼
黄油和牛奶混合，在微波炉里中小火“叮”40秒左右，拿出搅拌至黄油融化，放至室温。
蛋黄加入15g糖，放入无油无水的容器中。
搅打均匀后倒入步骤1中的液体，搅拌均匀。
筛入低粉，混合均匀，成滴落时痕迹很快消失的糊状。
蛋白分次加入25g糖，打至硬性发泡。
分次把蛋白倒入蛋黄糊中。
混合成浅黄色的，浓稠、细腻的蛋糕糊。
在华夫饼的小锅子上刷上油，细细的刷，一定要角角落落都刷到哈，否则会粘的叫你欲哭无泪的。
小锅子放在火上，两面都烧热后转小火，倒入蛋糕糊（我这是第一次时候拍的照片，多了）。
小火，慢慢在火上双面加热，小锅子四周会冒出热气，待基本不冒热气了，就轻轻打开锅子，看上色情况，然后稍微补补色，就好啦。大约10分钟左右。