煎豆腐干

6.3分
81人已做过
一般 孜然味 平底锅

配方

4种材料
老豆腐 1块、孜然 适量、盐 适量、植物油 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
老豆腐一块，稍稍控下水分，改刀成厚度一致的小方块，摆放在蒸屉上，放置一两个小时以上，进一步控净水分。平底锅烧热后，放适量植物油，把豆腐块放进平底锅，中火慢慢煎；
步骤2.
不要急着翻动，待接触锅底的一面煎好后再翻过来煎另外一面；
步骤3.
两面都煎好后，撒盐和孜然，颠几下平底锅，使盐和孜然尽量均匀粘在豆腐干表面；
步骤4.
捡出来装盘，趁热吃，外皮是脆了哦！
步骤5.
是不是很诱惑呢！

窍门

1、尽量控净豆腐的水分，更便于煎制；
2、盐分可以在切好的豆腐块上撒匀；
3、不喜欢孜然的，也可以调配自己喜欢的蘸料，煎好的豆腐干蘸着酱料吃也很美味。

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煎豆腐干
老豆腐一块，稍稍控下水分，改刀成厚度一致的小方块，摆放在蒸屉上，放置一两个小时以上，进一步控净水分。平底锅烧热后，放适量植物油，把豆腐块放进平底锅，中火慢慢煎；
不要急着翻动，待接触锅底的一面煎好后再翻过来煎另外一面；
两面都煎好后，撒盐和孜然，颠几下平底锅，使盐和孜然尽量均匀粘在豆腐干表面；
捡出来装盘，趁热吃，外皮是脆了哦！
是不是很诱惑呢！