凉拌空心菜

6.6分
74人已做过
一般

配方

7种材料
空心菜 一把、葱 适量、蒜 适量、辣椒油 适量、生抽 适量、香油 少量、白糖 少许

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
空心菜洗净择去烂叶。
步骤2.
将空心菜择成小段放清水里浸泡。
步骤3.
锅里放清水烧沸。
步骤4.
同时准备辅料：葱蒜切末。
步骤5.
将空心菜下锅里焯水，时间不能长。
步骤6.
捞出沥干水分，摆盘，放入生抽、白糖、辣椒油、香油、葱蒜末调味即可。

窍门

1、焯水时间一定要短，空心菜略微变色就一定要捞出； 2、焯水时，在锅里滴几滴油，菜色更加青翠； 3、如果在盛夏，放冰箱里冷藏后食用更佳。

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凉拌空心菜
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凉拌空心菜
空心菜洗净择去烂叶。
将空心菜择成小段放清水里浸泡。
锅里放清水烧沸。
同时准备辅料：葱蒜切末。
将空心菜下锅里焯水，时间不能长。
捞出沥干水分，摆盘，放入生抽、白糖、辣椒油、香油、葱蒜末调味即可。