家常豆角焖面

9.5分
106人已做过
困难 家常

配方

9种材料
细面条 500克、里脊肉 1块、豆角 500克、蒜子 2粒、水 100毫升、料酒 5毫升、淀粉 2克、油 50毫升、盐 6克

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆角清洗干净备用。
步骤2.
切细丝。
步骤3.
蒜子切片，里脊解冻。
步骤4.
里脊切成薄片。
步骤5.
改刀切丝。
步骤6.
里脊肉撒上盐。
步骤7.
撒上淀粉。
步骤8.
倒入少许食用油抓匀。
步骤9.
生面平铺在锅里。
步骤10.
上锅蒸一刻钟。
步骤11.
马上冲凉并沥干水分。
步骤12.
热锅凉油，放入蒜片炒香。
步骤13.
倒入肉丝翻炒至颜色变白。
步骤14.
倒入豆角丝。
步骤15.
翻炒至8成熟。
步骤16.
蒸熟的面平铺在豆角上。
步骤17.
沿锅边淋入一圈水。
步骤18.
盖锅盖焖至锅子滋滋作响即可。
步骤19.
出锅前撒盐拌匀即可。

窍门

始终保持中火就好。

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家常豆角焖面
豆角清洗干净备用。
切细丝。
蒜子切片，里脊解冻。
里脊切成薄片。
改刀切丝。
里脊肉撒上盐。
撒上淀粉。
倒入少许食用油抓匀。
生面平铺在锅里。
上锅蒸一刻钟。
马上冲凉并沥干水分。
热锅凉油，放入蒜片炒香。
倒入肉丝翻炒至颜色变白。
倒入豆角丝。
翻炒至8成熟。
蒸熟的面平铺在豆角上。
沿锅边淋入一圈水。
盖锅盖焖至锅子滋滋作响即可。
出锅前撒盐拌匀即可。