平菇炒西兰花

7.9分

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一般筷子

胡萝卜半个、西兰花 250克、平菇 250克、姜小块、油适量、盐适量、蚝油适量

步骤1.

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材料平菇、西兰花、胡萝卜、姜

步骤2.

平菇清洗干净、撕成小瓣(不用挤干水份)

步骤3.

胡萝卜去皮切片、姜去皮切丝

步骤4.

西兰花掰成小朵、用盐水微微浸泡(能把小虫子浸泡出来)

步骤5.

锅里加入适量清水大火烧开、放西兰花煮一分钟、捞起控干水份

步骤6.

热锅放油、放姜丝爆炒、放平菇翻炒、炒至平菇软身

步骤7.

放胡萝卜、放少许蚝油、翻炒片刻

步骤8.

放西兰花、翻炒片刻

步骤9.

放盐、翻炒几下即可、(快速用筷子夹西兰花摆盘、再把平菇胡萝卜装盘、动作要快不然菜凉了)

步骤10.

成品

西兰花掰成小朵后用盐水微微浸泡、能逼出小虫子。
平菇不用挤干水份、因为炒时需要平菇出水份、就不需要加水了。

包含此做法的食谱

爆炒蚝油萝卜快速摆盘姜丝火烧

窍门配方

平菇炒西兰花

材料平菇、西兰花、胡萝卜、姜

平菇清洗干净、撕成小瓣(不用挤干水份)

胡萝卜去皮切片、姜去皮切丝

西兰花掰成小朵、用盐水微微浸泡(能把小虫子浸泡出来)

锅里加入适量清水大火烧开、放西兰花煮一分钟、捞起控干水份

热锅放油、放姜丝爆炒、放平菇翻炒、炒至平菇软身

放胡萝卜、放少许蚝油、翻炒片刻

放西兰花、翻炒片刻

放盐、翻炒几下即可、(快速用筷子夹西兰花摆盘、再把平菇胡萝卜装盘、动作要快不然菜凉了)

成品