红豆沙酥

9.6分
102人已做过
难 酥 烤箱

配方

7种材料
豆沙馅 28份、水油皮 100克、猪油油皮 100克、猪油油酥 100克、白糖油皮 70克、低筋粉油酥 200克、中筋粉油皮 265克

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆沙馅儿是提前做好的，分成28份，可以买现成的，根据个人喜好加糖。将油皮和油酥材料分别揉成面团，醒发半小时后分别分成大小相等的28份；
步骤2.
取一份油皮包一份油酥；
步骤3.
像包包子一样，收口捏紧；
步骤4.
收口朝下，稍按一下；
步骤5.
依次做好后静止10分钟；取一份擀开；
步骤6.
自上而下卷起；
步骤7.
都做好后再按照这个方法再擀开，卷起；
步骤8.
取一份，从中间按下去，两端往中间收起；
步骤9.
捏紧按扁收口朝上；
步骤10.
擀开，取一个豆沙陷；
步骤11.
像包包子一样捏紧，收口朝下；
步骤12.
依次都做好；
步骤13.
刷蛋液撒芝麻；
步骤14.
烤箱提前预热，烤箱上下火170度烤25分钟左右，上色均匀就可以出炉啦；
步骤15.
趁热吃更香！

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豆沙馅儿是提前做好的，分成28份，可以买现成的，根据个人喜好加糖。将油皮和油酥材料分别揉成面团，醒发半小时后分别分成大小相等的28份；
取一份油皮包一份油酥；
像包包子一样，收口捏紧；
收口朝下，稍按一下；
依次做好后静止10分钟；取一份擀开；
自上而下卷起；
都做好后再按照这个方法再擀开，卷起；
取一份，从中间按下去，两端往中间收起；
捏紧按扁收口朝上；
擀开，取一个豆沙陷；
像包包子一样捏紧，收口朝下；
依次都做好；
刷蛋液撒芝麻；
烤箱提前预热，烤箱上下火170度烤25分钟左右，上色均匀就可以出炉啦；
趁热吃更香！