凉拌川芎叶

6.5分

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一般筷子

大蒜 3瓣、川芎叶 1把、豆瓣酱适量、鸡精适量、生抽少量、花椒随意、食用油适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

川芎叶在清水里洗干净，切段。

步骤2.

锅里烧开水，倒入切好的川芎叶煮开。

步骤3.

捞出沥水。

步骤4.

大蒜剁碎，把沥水的川芎叶倒入大点的盆中，方便拌匀。热锅倒点食用油烧热加入花椒粒小火炒出香味后捞出花椒粒不要。把油倒入川芎叶里，再加生抽，豆瓣酱，鸡精，蒜泥用筷子拌匀即可。

步骤5.

盛出装盘即可食用。

步骤6.

近图。

春季气温回升，气温忽冷忽热，变化不定，春季是一个易患病的季节，很多人在春季的时候多会出现头痛的现象，这个时候可以凉拌些川芎叶来吃，帮助缓解头痛。
这个时候的川芎叶新嫩，菜场超市都会有卖，正好利于缓解我们的家族头痛。

喜欢吃香点的可以把豆瓣酱姜蒜花椒干辣椒都放在油锅里炒出香味后淋入凉拌，再加鸡精味精调味就行。

包含此做法的食谱

豆瓣酱食用油花椒粒鸡精蒜泥花椒

窍门配方

凉拌川芎叶

川芎叶在清水里洗干净，切段。

锅里烧开水，倒入切好的川芎叶煮开。

捞出沥水。

大蒜剁碎，把沥水的川芎叶倒入大点的盆中，方便拌匀。热锅倒点食用油烧热加入花椒粒小火炒出香味后捞出花椒粒不要。把油倒入川芎叶里，再加生抽，豆瓣酱，鸡精，蒜泥用筷子拌匀即可。

盛出装盘即可食用。

近图。