酸汤鲈鱼

9.5分
40人已做过
冷水浮萍
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鲈鱼、豆泡、娃娃菜、西红柿，步骤:1.鱼洗净，切花刀，用厨房用纸擦干。 2.豆泡一切为二。 3.奶白菜切后半部。 4.准备红酸汤汁，也可以用番茄炒酸黄
30分钟-1小时 一般 酸辣

配方

11种材料
鲈鱼 一条、豆泡 适量、娃娃菜 适量、西红柿 2个、香菜 适量、酸黄瓜 适量、辣椒 少许、酸汤 适量、盐 适量、糖 适量、鸡精 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼洗净，切花刀，用厨房用纸擦干。
步骤2.
豆泡一切为二。
步骤3.
奶白菜切后半部。
步骤4.
准备红酸汤汁，也可以用番茄炒酸黄瓜、辣椒代替。
步骤5.
准备一块生姜。
步骤6.
铁锅烧热，用生姜擦锅底。
步骤7.
油锅放姜片，放鱼小火慢炸。
步骤8.
翻面继续炸。
步骤9.
放料酒，放开水。
步骤10.
鱼汤煮成奶白色。
步骤11.
另起油锅放姜丝。
步骤12.
放切成块的西红柿翻炒，放酸黄瓜和辣椒。如果有酸汤直接放酸汤炒出酸香味即可。
步骤13.
将炒好的酸汤汁倒入鱼汤内。
步骤14.
放豆泡煮几分钟后再放入白菜煮。
步骤15.
豆泡和白菜入味后，放盐、糖和鸡精，最后撒上香菜。
步骤16.
成品图。

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酸汤鲈鱼
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酸汤鲈鱼
鱼洗净，切花刀，用厨房用纸擦干。
豆泡一切为二。
奶白菜切后半部。
准备红酸汤汁，也可以用番茄炒酸黄瓜、辣椒代替。
准备一块生姜。
铁锅烧热，用生姜擦锅底。
油锅放姜片，放鱼小火慢炸。
翻面继续炸。
放料酒，放开水。
鱼汤煮成奶白色。
另起油锅放姜丝。
放切成块的西红柿翻炒，放酸黄瓜和辣椒。如果有酸汤直接放酸汤炒出酸香味即可。
将炒好的酸汤汁倒入鱼汤内。
放豆泡煮几分钟后再放入白菜煮。
豆泡和白菜入味后，放盐、糖和鸡精，最后撒上香菜。
成品图。