乌米饭团

9.7分
118人已做过
难 蒸锅

配方

12种材料
糯米 700 克、豆沙馅 适量、蜜枣 适量、核桃仁 适量、黑芝麻碎 适量、干桂花 少许、红枣 适量、枸杞子 少许、椰蓉 少许、白糖 适量、花生碎 适量、乌树叶汁 460 克

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有食材
步骤2.
糯米淘洗干净，倒入大碗里。
步骤3.
把乌树叶汁倒入米碗里，泡三个小时。
步骤4.
把核桃仁，红枣，蜜枣，切成小丁备用。
步骤5.
把切好的核桃仁，红枣，蜜枣丁，还有花生碎，和黑芝麻碎一起倒入豆沙馅碗里面搅拌均匀。
步骤6.
蒸锅里倒入清水，大火烧开。
步骤7.
把泡好的乌米放进锅里，转中火烧40 分钟关火。
步骤8.
焖5分钟开盖子，黑黑香香的乌米饭就烧好了。
步骤9.
拿出来放入少许的白糖。
步骤10.
拌匀放凉。
步骤11.
准备好两个模具。
步骤12.
用勺子挖一勺乌米饭铺平，再放一层馅，上面再铺一层乌米饭。
步骤13.
用盖子压紧脱模。
步骤14.
另一个模具一样的做法图片忘记拍了。做好的饭团放入盘子里，撒上桂花和枸杞子少许的椰蓉，装饰即可。
步骤15.
完成，成品图。

窍门

乌树叶营养很高，还可以做成盐味的。

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乌米饭团
准备好所有食材
糯米淘洗干净，倒入大碗里。
把乌树叶汁倒入米碗里，泡三个小时。
把核桃仁，红枣，蜜枣，切成小丁备用。
把切好的核桃仁，红枣，蜜枣丁，还有花生碎，和黑芝麻碎一起倒入豆沙馅碗里面搅拌均匀。
蒸锅里倒入清水，大火烧开。
把泡好的乌米放进锅里，转中火烧40 分钟关火。
焖5分钟开盖子，黑黑香香的乌米饭就烧好了。
拿出来放入少许的白糖。
拌匀放凉。
准备好两个模具。
用勺子挖一勺乌米饭铺平，再放一层馅，上面再铺一层乌米饭。
用盖子压紧脱模。
另一个模具一样的做法图片忘记拍了。做好的饭团放入盘子里，撒上桂花和枸杞子少许的椰蓉，装饰即可。
完成，成品图。