炸香椿鱼儿

7.0分

112人已做过

一般

面粉适量、新鲜的椿芽 100克、食用油适量、盐适量、鸡蛋两个

步骤1.

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把椿芽摘洗干净

步骤2.

烧一锅热水，把椿芽放入焯烫一下，椿芽变绿立马捞出过凉水，然后轻轻挤去多余的水分。

步骤3.

洒适量的盐，用手轻轻揉捏一会，特别是枝干这部分，使椿芽均匀入味

步骤4.

取一大碗，打两个鸡蛋，到一点清水搅匀，再放适量面粉，面粉一点一点加，边加边搅拌，直到成为比较粘稠的面糊，可以先放根香椿试试，能不能挂上糊，稀了加粉，稠了加水。

步骤5.

锅烧热到油，把香椿裹上面糊逐个放入，中小火炸制外皮金黄酥脆捞出

步骤6.

炸好的香椿，外酥里嫩，非常好吃

步骤7.

美味出场，口水一地，你被诱惑了吗。

炸香椿鱼，要挑选10厘米左右的红色嫩芽，一枝一枝不要散开。香椿本身有特殊的香味儿，除了盐，不要加其它的调味料。

包含此做法的食谱

面粉面糊香椿

窍门配方

炸香椿鱼儿

把椿芽摘洗干净

烧一锅热水，把椿芽放入焯烫一下，椿芽变绿立马捞出过凉水，然后轻轻挤去多余的水分。

洒适量的盐，用手轻轻揉捏一会，特别是枝干这部分，使椿芽均匀入味

取一大碗，打两个鸡蛋，到一点清水搅匀，再放适量面粉，面粉一点一点加，边加边搅拌，直到成为比较粘稠的面糊，可以先放根香椿试试，能不能挂上糊，稀了加粉，稠了加水。

锅烧热到油，把香椿裹上面糊逐个放入，中小火炸制外皮金黄酥脆捞出

炸好的香椿，外酥里嫩，非常好吃

美味出场，口水一地，你被诱惑了吗。