姜汁藕片

6.4分

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一般

姜适量、红尖椒一个、莲藕两节、香菜少许、凉拌白醋适量、香油少许、糖三勺、盐一勺

步骤1.

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莲藕削皮洗净，切薄片入滚水锅中焯一下，两三分钟就好。

步骤2.

捞出过冷水备用，姜切末、香菜切段，红尖椒切粒（不爱吃辣可以不放）

步骤3.

所有调料倒入盆中拌匀最后加入少许香油即可，盐少点，糖多点。

步骤4.

正好家里有柠檬，我又挤里点柠檬汁。

步骤5.

拌好后装盘，香菜和红尖椒放上面装饰。

选择凉拌藕要挑选白藕为好，红藕煲汤最好，很粉的。藕片要切的稍薄一点好入味，焯水不宜时间太长，要不就不脆了。盐少放点、糖醋可以稍多点，看个人口味调整，姜切末要细。个人觉得用凉拌白醋调菜比较好看，陈醋颜色太深了。

包含此做法的食谱

柠檬莲藕柠檬汁香菜香油尖椒家里

窍门配方

姜汁藕片

莲藕削皮洗净，切薄片入滚水锅中焯一下，两三分钟就好。

捞出过冷水备用，姜切末、香菜切段，红尖椒切粒（不爱吃辣可以不放）

所有调料倒入盆中拌匀最后加入少许香油即可，盐少点，糖多点。

正好家里有柠檬，我又挤里点柠檬汁。

拌好后装盘，香菜和红尖椒放上面装饰。