万州烤鱼

7.8分
113人已做过
一般 麻辣、泡椒味 烤箱

配方

16种材料
芹菜 适量、土豆 适量、金针菇 适量、豆芽 适量、鱼 1条、豆腐皮 适量、炒花生 适量、酱油 适量、料酒 适量、香葱 适量、香菜 适量、泡椒 3条、泡姜 2个、酸萝卜 3块、麻辣酱包 1包、辣椒3条

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好主料。
步骤2.
鱼洗干净对半剖开，不要剖断，2边抹上盐，倒入料酒酱油腌制三十分钟；腌制好后放入烤箱200度烤20分钟；
步骤3.
配菜洗干净切好待用。
步骤4.
热锅下油放入酸萝卜、泡椒、泡姜翻炒出味。
步骤5.
放入麻辣酱料包炒出味，喜欢辣的可以放多点。
步骤6.
配菜放入里面翻炒，加入水，盖盖煮至断生。
步骤7.
炒好的配菜和辣椒汁一起淋在鱼上面，烤箱180度烤20分钟。（自己喜欢吃菜，所以放很多配菜在上面，不喜欢可以少放）
步骤8.
取出表面洒上香菜，香葱再入烤箱烤五分钟。
步骤9.
出炉后洒上炒花生和辣椒即可。

窍门

1.配菜选择自己喜欢的，推荐金针菇 土豆 芽菜
鱼可以选择草鱼，皖鱼 。
2.不喜欢鱼表皮烤的有点干的话烤的时候用锡纸封住烤盘。

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酱料 烤箱烤 十分钟 炒花生 泡椒 泡姜

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万州烤鱼
准备好主料。
鱼洗干净对半剖开，不要剖断，2边抹上盐，倒入料酒酱油腌制三十分钟；腌制好后放入烤箱200度烤20分钟；
配菜洗干净切好待用。
热锅下油放入酸萝卜、泡椒、泡姜翻炒出味。
放入麻辣酱料包炒出味，喜欢辣的可以放多点。
配菜放入里面翻炒，加入水，盖盖煮至断生。
炒好的配菜和辣椒汁一起淋在鱼上面，烤箱180度烤20分钟。（自己喜欢吃菜，所以放很多配菜在上面，不喜欢可以少放）
取出表面洒上香菜，香葱再入烤箱烤五分钟。
出炉后洒上炒花生和辣椒即可。