芒果冻芝士

9.3分
127人已做过
困难 刮刀、保鲜袋 微波炉

配方

10种材料
芒果 380、细砂糖 35g、吉利丁粉 10g、纯净水 30g、黄油 25g、淡奶油 100g、奶油奶酪 120g、奥利奥饼干 70g、纯净水镜面部分 50g、菠萝味QQ糖镜面部分 46g

做法

25个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把需要食材过称准备好，芒果提前切块备用；
步骤2.
把奥利奥饼干中间夹心去掉，放入保鲜袋内，用擀面棍压成粉末；
步骤3.
把饼干粉末倒入碗中；
步骤4.
黄油隔热水融化后加入奥利奥饼干粉末中，搅拌均匀；
步骤5.
铺到6寸模具底部并用刮刀或勺子压实压平，放入冰箱冷藏；
步骤6.
取1/4芒果果肉留着备用，其余的芒果果肉用搅拌机打成芒果泥；
步骤7.
吉利丁粉加入30g纯净水泡会；
步骤8.
奶油奶酪放入不锈钢小盆内，隔热水搅拌至溶化；
步骤9.
加入细砂糖继续搅拌至糖溶化，细滑无颗粒，然后放一旁备用；
步骤10.
把泡有吉利丁粉的小碗隔热水搅拌，使吉利丁粉完全溶于水，无颗粒状态；
步骤11.
在奶油奶酪中加入芒果泥；
步骤12.
加入吉利丁溶液：
步骤13.
迅速搅拌均匀；
步骤14.
用电动打蛋器把淡奶油打成六分发；
步骤15.
把打发好的淡奶油加入芒果泥和奶油奶酪的混合液中，搅拌均匀；
步骤16.
加入芒果果肉搅拌均匀；
步骤17.
把完成好的芒果芝士液倒入模具中；
步骤18.
如果有气泡，轻轻震动即可，然后放入冰箱冷藏约4个小时即可定型；
步骤19.
取QQ糖放入碗中，加入50g纯净水，入微波炉加热30秒至QQ糖完全溶于水即可；
步骤20.
放凉后倒入冻芝士面上，继续冷冻1小时即可脱模；
步骤21.
脱模以后在面上撒些糖珠或者水果都是可以的；
步骤22.
随意装饰都很漂亮；
步骤23.
吃不完一定放入冰箱冷藏保存，口感才更好；
步骤24.
不得不说真的很美味；
步骤25.
来一块！

窍门
1、饼底儿可用消化饼干或其他饼干制作，也可直接用蛋糕；
2、脱模的时候用热毛巾捂一下模具外面或者用电吹风吹一下，会更方便脱落哦； 3、吉利丁粉可以用吉利丁片代替，使用吉利丁片之前，要先将一大片剪成几小片，而后放入冰水中泡软（注意一定要是冷水），同时要将吉利丁片摊开，不要折叠。浸泡大概10-15分钟，即可将其泡软。之后将吉利丁片捞起，沥干水分，放入需要凝固的溶液中搅拌融化即可； 4、八寸的话配方乘以二。

相关专题

包含此做法的食谱

搅拌机 芒果 芝士 电动打蛋器 奶油奶酪 砂糖 干粉

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 芝士芒果怎么做好吃

芒果冻芝士
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

芒果冻芝士
把需要食材过称准备好，芒果提前切块备用；
把奥利奥饼干中间夹心去掉，放入保鲜袋内，用擀面棍压成粉末；
把饼干粉末倒入碗中；
黄油隔热水融化后加入奥利奥饼干粉末中，搅拌均匀；
铺到6寸模具底部并用刮刀或勺子压实压平，放入冰箱冷藏；
取1/4芒果果肉留着备用，其余的芒果果肉用搅拌机打成芒果泥；
吉利丁粉加入30g纯净水泡会；
奶油奶酪放入不锈钢小盆内，隔热水搅拌至溶化；
加入细砂糖继续搅拌至糖溶化，细滑无颗粒，然后放一旁备用；
把泡有吉利丁粉的小碗隔热水搅拌，使吉利丁粉完全溶于水，无颗粒状态；
在奶油奶酪中加入芒果泥；
加入吉利丁溶液：
迅速搅拌均匀；
用电动打蛋器把淡奶油打成六分发；
把打发好的淡奶油加入芒果泥和奶油奶酪的混合液中，搅拌均匀；
加入芒果果肉搅拌均匀；
把完成好的芒果芝士液倒入模具中；
如果有气泡，轻轻震动即可，然后放入冰箱冷藏约4个小时即可定型；
取QQ糖放入碗中，加入50g纯净水，入微波炉加热30秒至QQ糖完全溶于水即可；
放凉后倒入冻芝士面上，继续冷冻1小时即可脱模；
脱模以后在面上撒些糖珠或者水果都是可以的；
随意装饰都很漂亮；
吃不完一定放入冰箱冷藏保存，口感才更好；
不得不说真的很美味；
来一块！