9.7分
131人已做过
共16图
红糖黑麦花朵面包
难
保鲜膜
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材分别称重
步骤2.
除黄油外，按先液体、后固体、盐和糖打对角，放入面包机内胆，在面粉上挖个坑，将酵母放在最上面，启动面包机揉面程序十五分钟
步骤3.
取出面团加入软化的黄油（这步可以用面包机继续完成）
步骤4.
用手揉至出出膜，出了手套膜也可以做成吐司状
步骤5.
盖保鲜膜松弛十五分钟
步骤6.
再次揉匀（给面团排气），将面团分成大约50克一个的剂子（根据自家烤盘来定）
步骤7.
取一个剂子，切成五份，擀成片状，摞在一起
步骤8.
从下向上卷起
步骤9.
从中间切开
步骤10.
整形，依次放入烤盘中
步骤11.
放入烤箱中层，下面放盘热水进行发酵，大约一个小时就发好了（发至两倍大）
步骤12.
烤箱160度预热五分钟，中下层烤25分钟
步骤13.
时间到，戴隔热手套取出，趁热刷一层蜂蜜
步骤14.
晾凉即可食用
步骤15.
成品图
液体先放，酵母避开盐和糖；牛奶的量根据面粉的吸水性增减；发酵主要看状态，发至两倍大就可以了；每台烤箱温度不同，亲要根据自家烤箱温度调节。
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