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辣炒鸡块
一般
辣
步骤1.
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鸡腿两个，让商家剁成小块，洗净控干！
步骤2.
锅里倒入适量油，小火放入郫县豆瓣酱炒出红油！
步骤3.
放入葱姜蒜炒出香味！
步骤4.
鸡块倒入翻炒，放入花椒，八角，小红辣椒！
步骤5.
放入白糖炒至糖融化上色！
步骤6.
倒入，黄酒，生抽，耗油中火继续翻炒，炒至鸡肉金黄肉发紧，大概就是把肉里水分炒出！
步骤7.
加入少量水，盖上盖焖几分钟！
步骤8.
最后放入少许盐，大火收汁，出锅装盘！
步骤9.
成品图！
鸡腿要剁成小块易熟，喜欢辣可以多放辣椒，水无需多放，炒至过程已经快熟了，炖个8-10分钟就可，一定要多炒一会儿，肉才会劲道好吃！
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