凉拌什锦菜

8.4分

124人已做过

难孜然味

花生米 100克、孜然辣椒粉适量、熟芝麻适量、花椒油适量、胡椒粉适量、白糖 5克、鸡精 5克、盐 5克、木耳一小把、豆腐干 4块、胡萝卜 1棵、芹菜 1棵

步骤1.

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生花生米提前泡上3-4个小时，或者提前泡至一宿！

步骤2.

水开放入花生米，八角，小火煮至二十多分钟，中途放入一点盐，无需太多，因为一会儿还要调拌，关火泡至一会儿待用！

步骤3.

胡萝卜切丁！

步骤4.

芹菜，豆腐干切丁！

步骤5.

水开胡萝卜煮至1-2分钟捞出过凉水！

步骤6.

水里放点盐，油，将芹菜煮一分钟捞出过凉水！

步骤7.

木耳泡发开水烫一下，所有蔬菜放在一起！

步骤8.

锅热倒入适量油，放入少许花椒，小火将花椒炸糊，花椒捞出不要！

步骤9.

蔬菜里放入花生米，盐，鸡精，胡椒粉，白糖，孜然，辣椒粉！

步骤10.

最后放入芝麻，将花椒油倒入拌均就可以享用了！

步骤11.

成品图！

蔬菜可多放自己喜欢的蔬菜，调味根据自己口味调拌，喜欢辣还可放一些辣椒油，吃多少拌多少，天热豆腐干很爱坏！

包含此做法的食谱

芝麻花椒油生花生米鸡精白糖胡椒蔬菜

窍门配方

凉拌什锦菜

生花生米提前泡上3-4个小时，或者提前泡至一宿！

水开放入花生米，八角，小火煮至二十多分钟，中途放入一点盐，无需太多，因为一会儿还要调拌，关火泡至一会儿待用！

胡萝卜切丁！

芹菜，豆腐干切丁！

水开胡萝卜煮至1-2分钟捞出过凉水！

水里放点盐，油，将芹菜煮一分钟捞出过凉水！

木耳泡发开水烫一下，所有蔬菜放在一起！

锅热倒入适量油，放入少许花椒，小火将花椒炸糊，花椒捞出不要！

蔬菜里放入花生米，盐，鸡精，胡椒粉，白糖，孜然，辣椒粉！

最后放入芝麻，将花椒油倒入拌均就可以享用了！

成品图！