蒜蓉蒸虾

8.0分
92人已做过
一般

配方

10种材料
蒜 3瓣、姜 3g、基围虾 300g、青红椒 10g、胡椒粉 适量、白糖 适量、生抽 适量、香醋 适量、鸡精 适量、盐 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
虾仁去头去除沙线，放入少许料酒和盐腌制一会，摆放整齐码盘子里。
步骤3.
将蒜和姜，青椒红椒切末。
步骤4.
碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，鸡精少许,胡椒粉少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。
步骤5.
锅置火上倒适量油，爆香蒜姜，青红椒粒。
步骤6.
把爆好的蒜姜，青红椒粒均匀的撒在虾上。
步骤7.
将调好的酱汁浇在虾背上。
步骤8.
锅内水开后大火蒸6分钟。
步骤9.
焖2分钟即可出锅撒上葱丝。
步骤10.
简简单单就完成啦。

窍门

必须要注意的就是蒸制的时间，蒸的时间过长，虾肉就会变硬了，影响口感。

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蒜蓉蒸虾
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蒜蓉蒸虾
准备好食材。
虾仁去头去除沙线，放入少许料酒和盐腌制一会，摆放整齐码盘子里。
将蒜和姜，青椒红椒切末。
碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，鸡精少许,胡椒粉少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。
锅置火上倒适量油，爆香蒜姜，青红椒粒。
把爆好的蒜姜，青红椒粒均匀的撒在虾上。
将调好的酱汁浇在虾背上。
锅内水开后大火蒸6分钟。
焖2分钟即可出锅撒上葱丝。
简简单单就完成啦。