红烧芋头

8.1分
102人已做过
一般 炒锅

配方

10种材料
芋头 十个、大红椒 半个、葱 少许、姜 少许、大蒜 四瓣、盐 少许、油 适量、十三香 少许、八角粉 少许、白糖 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把芋头收拾清洗干净。
步骤2.
锅里放水，开大火，水开后放入芋头盖上锅盖煮二十分钟左右
步骤3.
将煮好的芋头剥掉外皮
步骤4.
将芋头从中间切两半备用。
步骤5.
姜蒜辣椒切末，葱切小段备用
步骤6.
炒锅里放油，油七成热后放入白糖，将白糖炒成褐色，然后放入芋头，让芋头都均匀的裹上糖色。
步骤7.
放入葱姜蒜辣椒,十三香,八角粉,盐一起翻炒，炒出香味。
步骤8.
锅中添水，水要盖住芋头，等水开后转中火炖
步骤9.
收汁后就可以出锅。
步骤10.
装盘后撒上点葱花点缀一下，就可以上桌咯！

窍门

收拾芋头时最好带上手套,以防芋头对人的皮肤过敏，炒糖色时一定要炒好，如果糖色没炒好，也可以放老抽补救一下。

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红烧芋头
把芋头收拾清洗干净。
锅里放水，开大火，水开后放入芋头盖上锅盖煮二十分钟左右
将煮好的芋头剥掉外皮
将芋头从中间切两半备用。
姜蒜辣椒切末，葱切小段备用
炒锅里放油，油七成热后放入白糖，将白糖炒成褐色，然后放入芋头，让芋头都均匀的裹上糖色。
放入葱姜蒜辣椒,十三香,八角粉,盐一起翻炒，炒出香味。
锅中添水，水要盖住芋头，等水开后转中火炖
收汁后就可以出锅。
装盘后撒上点葱花点缀一下，就可以上桌咯！