花样果酱面包

8.6分

124人已做过

难保鲜膜烤箱

高筋面粉 150克、蓝莓果酱 50克、鸡蛋液 40克、奶粉 15克、低筋面粉 30克、酵母 3.、黄油 20克、牛奶 90克、细砂糖 25克、盐 2.

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备材料，将除了黄油，果酱以外的材料（其中鸡蛋液只用30克），全部投入面包机，按发酵程序，制成第一次发酵面团～

步骤2.

面包机先启动一次和面程序，结束后再启动发酵程序，待起膜后加入软化的黄油，制成发酵面团～剩余鸡蛋液烘烤时用来刷发酵面团的表面，果酱在最后装饰环节使用～

步骤3.

面团发酵完成后，取出放于硅胶垫上～

步骤4.

均匀分成3个45克面团，18个10克面团，搓圆醒发10分钟～我这个马大哈搓了17个，囧～

步骤5.

将3个大面团擀成圆饼状～

步骤6.

每个上面均匀分布6个小球～中间要有空隙～

步骤7.

全部摆好～

步骤8.

入烤箱二次发酵，下盘加点热水～我的烤箱自带发酵功能，没有此功能烤箱的哈友，可以蒙上保鲜膜自然醒发，天气热了，很容易发起来的～

步骤9.

大约40分钟，发酵至两倍大，刷上少许蛋液～

步骤10.

烤箱预热170℃，上下火烤15分钟，表面金黄色即可出炉，冷却后填上蓝莓果酱，也可根据自已的喜好填上草莓酱，菠萝酱等～

步骤11.

来张美照～

小圆球一定要紧密围在中间，不然二次发酵时就会往边上塌，无法成型，呜呼，我就是没注意，不是那么美观啦～

包含此做法的食谱

草莓烤箱烤鸡蛋液蓝莓果酱发酵面团蛋液黄油

窍门配方

花样果酱面包

准备材料，将除了黄油，果酱以外的材料（其中鸡蛋液只用30克），全部投入面包机，按发酵程序，制成第一次发酵面团～

面包机先启动一次和面程序，结束后再启动发酵程序，待起膜后加入软化的黄油，制成发酵面团～剩余鸡蛋液烘烤时用来刷发酵面团的表面，果酱在最后装饰环节使用～

面团发酵完成后，取出放于硅胶垫上～

均匀分成3个45克面团，18个10克面团，搓圆醒发10分钟～我这个马大哈搓了17个，囧～

将3个大面团擀成圆饼状～

每个上面均匀分布6个小球～中间要有空隙～

全部摆好～

入烤箱二次发酵，下盘加点热水～我的烤箱自带发酵功能，没有此功能烤箱的哈友，可以蒙上保鲜膜自然醒发，天气热了，很容易发起来的～

大约40分钟，发酵至两倍大，刷上少许蛋液～

烤箱预热170℃，上下火烤15分钟，表面金黄色即可出炉，冷却后填上蓝莓果酱，也可根据自已的喜好填上草莓酱，菠萝酱等～

来张美照～