芝麻小蛋糕

7.5分
98人已做过
一般 烤箱

配方

4种材料
鸡蛋 2个、蛋糕粉低筋面粉 60克、白砂糖 50克、玉米油 20克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好食材，称重。
步骤2.
无油无水的干净器皿内，全蛋加入白砂糖，电动打蛋器低速搅拌半分钟。
步骤3.
转高速打发约10分钟，发泡颜色逐渐变白，并成粘稠状，提起打蛋器5秒内没有滴下即可。
步骤4.
分三次把低筋粉筛入发泡内，翻拌至无粉粒沉淀，然后加入玉米油翻拌均匀。
步骤5.
装入容器，震出大气泡，撒上白芝麻。
步骤6.
烤箱150度预热5分钟，然后放入烘烤约15分钟（请根据自家烤箱的实际情况作适当调整）
步骤7.
新鲜出炉，美美哒～萌萌哒。
步骤8.
底部很细滑哦。
步骤9.
切面看就知道绵软松化。

窍门

做蛋糕打发是最关键步骤，操作必须严谨一些。

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芝麻小蛋糕
备好食材，称重。
无油无水的干净器皿内，全蛋加入白砂糖，电动打蛋器低速搅拌半分钟。
转高速打发约10分钟，发泡颜色逐渐变白，并成粘稠状，提起打蛋器5秒内没有滴下即可。
分三次把低筋粉筛入发泡内，翻拌至无粉粒沉淀，然后加入玉米油翻拌均匀。
装入容器，震出大气泡，撒上白芝麻。
烤箱150度预热5分钟，然后放入烘烤约15分钟（请根据自家烤箱的实际情况作适当调整）
新鲜出炉，美美哒～萌萌哒。
底部很细滑哦。
切面看就知道绵软松化。