卷心菜肉末炒饭

9.7分
122人已做过
困难

配方

16种材料
黄瓜 一节、胡萝卜 小半根、肉末 50克、米饭 一碗、卷心菜 80克、蒜 1瓣、姜 1小块、葱 一根、料酒 半勺、胡椒粉 适量、十三香 半小勺、食用油 适量、糖 1小勺、老抽 半勺、鸡精 1小勺、盐 1小勺

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主料：卷心菜 肉 黄瓜 胡萝卜 葱 姜 蒜
步骤2.
主料：剩米饭盛在碗里
步骤3.
将胡萝卜切小丁，黄瓜去皮切小丁
步骤4.
卷心菜去筋切丝
步骤5.
葱姜蒜切末，葱白和葱叶分开
步骤6.
剁肉末，加点切好的姜末。（用不完这么多肉，我全剁了，用剩的冷冻）
步骤7.
热锅冷油将肉末炒变白色盛出备用
步骤8.
再加入少许油将葱白 姜 蒜爆香
步骤9.
倒入胡萝卜和卷心菜翻炒
步骤10.
倒入肉末继续炒
步骤11.
倒入米饭一同翻炒同时加入料酒半勺
步骤12.
调入老抽半勺，顺着锅边缘一圈加入，并翻炒
步骤13.
这时候倒入黄瓜丁，加入一小勺糖一起煸炒
步骤14.
加入一小勺盐
步骤15.
再加入一小勺鸡精
步骤16.
调入半小勺十三香
步骤17.
撒上适量胡椒粉
步骤18.
不停的翻炒，让调料和食材很好的入味后关火。出锅前撒点葱花
步骤19.
装盘出成品图。看这么美味的卷心菜肉末炒饭就做好了，上桌开吃吧！

窍门

1 炒饭用冰箱冷藏过的剩饭炒，不会粘在一起 2 胡萝卜比黄瓜熟的慢，所以黄瓜不要过早的倒入锅里

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卷心菜肉末炒饭
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卷心菜肉末炒饭
主料：卷心菜 肉 黄瓜 胡萝卜 葱 姜 蒜
主料：剩米饭盛在碗里
将胡萝卜切小丁，黄瓜去皮切小丁
卷心菜去筋切丝
葱姜蒜切末，葱白和葱叶分开
剁肉末，加点切好的姜末。（用不完这么多肉，我全剁了，用剩的冷冻）
热锅冷油将肉末炒变白色盛出备用
再加入少许油将葱白 姜 蒜爆香
倒入胡萝卜和卷心菜翻炒
倒入肉末继续炒
倒入米饭一同翻炒同时加入料酒半勺
调入老抽半勺，顺着锅边缘一圈加入，并翻炒
这时候倒入黄瓜丁，加入一小勺糖一起煸炒
加入一小勺盐
再加入一小勺鸡精
调入半小勺十三香
撒上适量胡椒粉
不停的翻炒，让调料和食材很好的入味后关火。出锅前撒点葱花
装盘出成品图。看这么美味的卷心菜肉末炒饭就做好了，上桌开吃吧！