7.7分
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美味凉菜之卤水猪舌
小五的吃喝玩乐
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:猪舌、辣椒、生姜、香叶，步骤:1.准备好猪舌，将其洗净。 2.冷水下锅，大火煮开。 3.取出猪舌，用小刀刮除外层的白色部 4.准备好辣椒、香叶、八角。
10分钟以内
一般
香辣
砂锅、保鲜盒
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好猪舌，将其洗净。
步骤2.
冷水下锅，大火煮开。
步骤3.
取出猪舌，用小刀刮除外层的白色部分。
步骤4.
准备好辣椒、香叶、八角。
步骤5.
砂锅中加入能淹没猪舌的清水，辣椒、香叶、八角与生姜，一碗生抽，大火煮开。
步骤6.
加入猪舌，继续用大火，再次煮开。
步骤7.
转小火，煮约1个小时左右熄火，让猪舌在汤汁中浸至汤汁凉却。
步骤8.
取出猪舌，让其沥干水分，放进保鲜盒，冷藏保存。
步骤9.
食用时切片即可。
猪舌一定要到信得过的猪肉档购买，若汤汁比较少，煮与浸泡时要翻动猪舌。
