电饭煲原味蛋糕

9.8分
108人已做过
困难 原味 刮刀 电饭锅

配方

8种材料
鸡蛋 6个、玉米淀粉 30克、低筋面粉 100克、玉米油 80克、白糖 40克（放入蛋黄中）、白糖 60克（放入蛋白中）、清水 90克、白醋 几滴

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有的材料
步骤2.
将蛋黄和蛋清分别分离放在两个无水无油的盆中
步骤3.
蛋黄中加入清水、玉米油、白糖搅拌均匀
步骤4.
低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次）
步骤5.
拌好的蛋黄糊，电饭煲按煮饭键预热，内胆也要一起放进去预热
步骤6.
蛋清加入白醋，用电动打蛋器打成粗泡
步骤7.
加入白糖（白糖分三次加入），打发至硬性发泡
步骤8.
提起打蛋器有直直的小尖角即可，即为蛋白霜
步骤9.
将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀
步骤10.
将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀
步骤11.
拌好的蛋糕糊
步骤12.
取出电饭锅内胆底部刷一层薄薄的玉米油
步骤13.
把蛋糕糊倒入电饭煲内胆中，拿刮刀抹平表面，用手端住电饭煲内胆用力震几下，把大气泡震掉。
步骤14.
放入电饭煲中，按“蛋糕”键，50分钟
步骤15.
煮好后焖5分钟后再取出
步骤16.
取出倒扣晾凉
步骤17.
成品图

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电饭煲原味蛋糕
准备好所有的材料
将蛋黄和蛋清分别分离放在两个无水无油的盆中
蛋黄中加入清水、玉米油、白糖搅拌均匀
低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次）
拌好的蛋黄糊，电饭煲按煮饭键预热，内胆也要一起放进去预热
蛋清加入白醋，用电动打蛋器打成粗泡
加入白糖（白糖分三次加入），打发至硬性发泡
提起打蛋器有直直的小尖角即可，即为蛋白霜
将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀
将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀
拌好的蛋糕糊
取出电饭锅内胆底部刷一层薄薄的玉米油
把蛋糕糊倒入电饭煲内胆中，拿刮刀抹平表面，用手端住电饭煲内胆用力震几下，把大气泡震掉。
放入电饭煲中，按“蛋糕”键，50分钟
煮好后焖5分钟后再取出
取出倒扣晾凉
成品图