红烧牛肋排

8.6分
115人已做过
难 原味 铁锅、保鲜膜

配方

6种材料
牛肋排 一块、海盐 少许、橄榄油 少许、芦笋 几根、彩色圣女果 十多个、黑胡椒粉 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛排一块，去店买时尽量买不冰冻的
步骤2.
洒少许海盐和黑胡椒粉用保鲜膜封包在室温腌制十五分钟。
步骤3.
准备配菜
步骤4.
用热水烫一烫芦笋备用。
步骤5.
用橄榄油煎一煎烫好的芦笋。
步骤6.
用橄榄油炒炒圣女果半生半熟最理想。
步骤7.
要红烧出理想的牛排最好用铸铁锅煎。煎出的牛排最有原汁原味。放少许橄榄油在锅里烧热。
步骤8.
将腌制的牛排平放在锅中煎。
步骤9.
把牛排两面煎至金黄色，以个人熟的程度煎的时候短和长些。一般十五分钟就可以。
步骤10.
将煎好的牛排放在盘中将配菜一起摆盘。
步骤11.
吃牛排一定少不了一杯香醇的红酒搭配。红酒配红肉是绝对的美味。
步骤12.
这是做好的成品。

窍门

中排煮的时间不能太长，一定要细心看好时间。肋眼够丰腴，所以也是四到六分熟即可。

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红烧牛肋排
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红烧牛肋排
牛排一块，去店买时尽量买不冰冻的
洒少许海盐和黑胡椒粉用保鲜膜封包在室温腌制十五分钟。
准备配菜
用热水烫一烫芦笋备用。
用橄榄油煎一煎烫好的芦笋。
用橄榄油炒炒圣女果半生半熟最理想。
要红烧出理想的牛排最好用铸铁锅煎。煎出的牛排最有原汁原味。放少许橄榄油在锅里烧热。
将腌制的牛排平放在锅中煎。
把牛排两面煎至金黄色，以个人熟的程度煎的时候短和长些。一般十五分钟就可以。
将煎好的牛排放在盘中将配菜一起摆盘。
吃牛排一定少不了一杯香醇的红酒搭配。红酒配红肉是绝对的美味。
这是做好的成品。