土豆焖鸭

7.0分

136人已做过

2小时以上一般微波炉

番鸭半只 1000约g、土豆 2个（约g）、八角 2只、桂皮 2g、老姜 15一小块（约g）、水 400g、植物油 15g、生抽 15g、老抽 5g、料酒 10g、食盐 6g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好所有食材

步骤2.

土豆洗干净后，削去外皮，再切滚刀块，泡水备用

步骤3.

番鸭剁成块，放入热水焯水后拿出沥干

步骤4.

再依次加入姜片、八角、桂皮、植物油、生抽、盐、老抽、料酒搅匀后，腌制15min；微波适用盘中加入腌制好的鸭肉块，加盖留孔，放入微波炉内，以微波高火加热10min

步骤5.

取出后，把水加入盘中搅拌均匀，加盖留孔，放入微波炉内，以微波高火加热5min后，转微波中火继续加热15min；取出后，把沥干水的土豆块加入鸭块中，搅拌均匀，加盖留孔，放入微波炉内，以微波高火选加热10min，中途搅拌一次

步骤6.

程序结束后取出，最后根据个人口味，可以额外调入少许食盐即可食用

1、土豆切块后，可以泡在清水中，以防氧化变黑。2、鸭肉焯水，可以去除血沫以及腥臊味。

包含此做法的食谱

鸭肉植物油生抽个人八角

窍门配方

土豆焖鸭

准备好所有食材

土豆洗干净后，削去外皮，再切滚刀块，泡水备用

番鸭剁成块，放入热水焯水后拿出沥干

再依次加入姜片、八角、桂皮、植物油、生抽、盐、老抽、料酒搅匀后，腌制15min；微波适用盘中加入腌制好的鸭肉块，加盖留孔，放入微波炉内，以微波高火加热10min

取出后，把水加入盘中搅拌均匀，加盖留孔，放入微波炉内，以微波高火加热5min后，转微波中火继续加热15min；取出后，把沥干水的土豆块加入鸭块中，搅拌均匀，加盖留孔，放入微波炉内，以微波高火选加热10min，中途搅拌一次

程序结束后取出，最后根据个人口味，可以额外调入少许食盐即可食用