粉蒸鸡块

6.9分
81人已做过
一般 蒸锅、保鲜膜

配方

5种材料
鸡腿 600克、五香蒸肉粉 70克、盐 2克、老抽 15克、白葡萄酒 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡腿剁成小块，加入盐和10ml白葡萄酒腌制20分钟；
步骤2.
加入蒸肉粉、老抽和白葡萄酒，拌匀；
步骤3.
盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2个小时；
步骤4.
蒸肉架铺上包菜叶，铺上腌好的鸡块；
步骤5.
蒸锅烧开水水，放上蒸笼，中大火蒸40分钟；
步骤6.
40分钟后，米粉蒸鸡就做好了；
步骤7.
装盘，满屋飘香！

窍门

1、葡萄酒的量以蒸肉粉湿润为度；
2、鸡块带骨，用盐腌制，目的是使鸡块入味。
3、五香蒸肉粉含盐，注意不要加太多盐。
4、白葡萄酒也可换成料酒，不过建议在放老抽的同时，加一点点糖调味。

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粉蒸鸡块
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粉蒸鸡块
鸡腿剁成小块，加入盐和10ml白葡萄酒腌制20分钟；
加入蒸肉粉、老抽和白葡萄酒，拌匀；
盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2个小时；
蒸肉架铺上包菜叶，铺上腌好的鸡块；
蒸锅烧开水水，放上蒸笼，中大火蒸40分钟；
40分钟后，米粉蒸鸡就做好了；
装盘，满屋飘香！