拨烂子

6.4分
86人已做过
一般

配方

2种材料
胡萝卜 180克、面粉 95克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
胡萝卜洗净，切丝。
步骤2.
准备面粉和蒸屉，蒸屉上铺上竹帘或者蒸布。
步骤3.
胡萝卜丝上撒面粉，一边撒，一边用手抓匀，使胡萝卜丝都裹上面粉，将裹上面粉的胡萝卜丝放在蒸屉上，面粉要一点点的撒，撒一点面粉，抓匀一点胡萝卜，一点一点的让胡萝卜裹上面粉。
步骤4.
这是裹好面粉的胡萝卜，水烧开后，隔水蒸5-7分钟即可。
步骤5.
蒸熟的胡萝卜拔烂子，颜色也深一点了。
步骤6.
摆盘。

窍门

胡萝卜是甜口的，也可以适量的放点糖。
裹面粉的时候，一边抓一边抖，多余的面粉要抖下来，面粉多了蒸熟了会有面疙瘩。

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拨烂子
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拨烂子
胡萝卜洗净，切丝。
准备面粉和蒸屉，蒸屉上铺上竹帘或者蒸布。
胡萝卜丝上撒面粉，一边撒，一边用手抓匀，使胡萝卜丝都裹上面粉，将裹上面粉的胡萝卜丝放在蒸屉上，面粉要一点点的撒，撒一点面粉，抓匀一点胡萝卜，一点一点的让胡萝卜裹上面粉。
这是裹好面粉的胡萝卜，水烧开后，隔水蒸5-7分钟即可。
蒸熟的胡萝卜拔烂子，颜色也深一点了。
摆盘。