洋葱猪肉馅饼

9.7分

122人已做过

困难

鸡蛋 1个、面粉 400克、葱头 1个、姜适量、猪肉陷 500克、盐适量、生抽适量、老抽适量、香油适量

步骤1.

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肉馅里放入老抽，生抽，料酒，盐，鸡蛋，香油！

步骤2.

顺一个方向搅拌上劲能成团！

步骤3.

葱头切末，姜切末一起放入肉馅里继续顺一个方向搅拌均匀！

步骤4.

搅拌好的肉馅！

步骤5.

面团做两种，一个烫面团，一个死面团，烫面团用开水倒入面粉中拌成絮状！

步骤6.

晾至不烫手揉成团盖上盖松弛着，继续做死面团！

步骤7.

死面团就是用凉水和面，揉成光滑面团松弛十五分钟！

步骤8.

两种面团揉在一起松弛半小时！

步骤9.

面团搓成长条！

步骤10.

分成大小相同小面团！

步骤11.

擀成比饺子皮大点的圆片，放入肉馅！

步骤12.

像捏包一样包好，反过来摁扁！

步骤13.

电饼铛预热，抹油放入馅饼，饼面也刷油！

步骤14.

烙至两面金黄饼胚鼓起就可以了！

步骤15.

成品图！

步骤16.

成品图！

我做两种面团是为的让皮不是很硬，也可以直接做普通面团，出锅前喷点水闷一分钟皮也不会很硬了！

包含此做法的食谱

饺子半小时烫面团生抽肉馅烫面馅饼

窍门配方

洋葱猪肉馅饼

肉馅里放入老抽，生抽，料酒，盐，鸡蛋，香油！

顺一个方向搅拌上劲能成团！

葱头切末，姜切末一起放入肉馅里继续顺一个方向搅拌均匀！

搅拌好的肉馅！

面团做两种，一个烫面团，一个死面团，烫面团用开水倒入面粉中拌成絮状！

晾至不烫手揉成团盖上盖松弛着，继续做死面团！

死面团就是用凉水和面，揉成光滑面团松弛十五分钟！

两种面团揉在一起松弛半小时！

面团搓成长条！

分成大小相同小面团！

擀成比饺子皮大点的圆片，放入肉馅！

像捏包一样包好，反过来摁扁！

电饼铛预热，抹油放入馅饼，饼面也刷油！

烙至两面金黄饼胚鼓起就可以了！

成品图！

成品图！