冬菇鸡

7.7分
91人已做过
一般

配方

10种材料
腐竹 2个、柴鸡 1斤、冬菇 15个、盐 适量、耗油 适量、八角 5个、花生油 适量、姜 1块、干辣椒 10个、蒜苗 5根

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
冬菇和腐竹洗净先用开水泡起备用。
步骤2.
姜蒜等配料洗净切好备用。
步骤3.
锅中倒入适量清水，放入二三片姜片和全部八角将其烧开放入柴鸡煮一分钟捞出备用。
步骤4.
锅中热油将姜蒜等爆香。
步骤5.
放入柴鸡，煮上五分钟。
步骤6.
将冬菇放入翻炒一会倒入适量开水盖盖煮上十五分钟。
步骤7.
放入腐竹翻炒上三四分钟便可准备起锅。
步骤8.
起锅前倒入适量调味料翻炒一会就可出锅。
步骤9.
盛到碗中就可享用了。

窍门

如果家中有米酒，倒上一点，味道会更佳。

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冬菇鸡
冬菇和腐竹洗净先用开水泡起备用。
姜蒜等配料洗净切好备用。
锅中倒入适量清水，放入二三片姜片和全部八角将其烧开放入柴鸡煮一分钟捞出备用。
锅中热油将姜蒜等爆香。
放入柴鸡，煮上五分钟。
将冬菇放入翻炒一会倒入适量开水盖盖煮上十五分钟。
放入腐竹翻炒上三四分钟便可准备起锅。
起锅前倒入适量调味料翻炒一会就可出锅。
盛到碗中就可享用了。