紫薯糯米糍

8.1分
94人已做过
难

配方

6种材料
糯米粉 250克、糖粉 适量、水 适量、炼乳 20克、奶粉 15克、紫薯 200克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
紫薯去皮、洗净、切块，隔水蒸熟。
步骤2.
捣成紫薯泥，加入糖粉与奶粉搅拌匀。
步骤3.
搓成一个个小圆球。
步骤4.
糯米粉里加入炼乳和糖粉。
步骤5.
然后加水揉成粉团。
步骤6.
取一小粉团稍捏薄，放进紫薯球。
步骤7.
搓成白球状。
步骤8.
搓好一盘，上锅隔水蒸15分钟。
步骤9.
蒸至透明状，取出。
步骤10.
马上趁热粘上椰蓉（因放凉后粘不上）。
步骤11.
香香哒，软软哒。

窍门

这个糯米糍是包好再蒸，所以不会很粘手，只要糯米粉加水别过多就行，如果放多了水就加点糯米粉再揉，直加至不粘手为止。揉圆球时，手里搓点干粉。

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紫薯糯米糍
紫薯去皮、洗净、切块，隔水蒸熟。
捣成紫薯泥，加入糖粉与奶粉搅拌匀。
搓成一个个小圆球。
糯米粉里加入炼乳和糖粉。
然后加水揉成粉团。
取一小粉团稍捏薄，放进紫薯球。
搓成白球状。
搓好一盘，上锅隔水蒸15分钟。
蒸至透明状，取出。
马上趁热粘上椰蓉（因放凉后粘不上）。
香香哒，软软哒。